10月から秋メニューになりました。
半年ぶりに地魚のお刺身盛りを三種類の醤油でお楽しみいただく
メニューを復活させました。
今回はオープン当時の自家製土佐醤油を復活させて、下総醤油、
九州さしみ醤油との３セットとなります。
土佐醤油は色々な作り方があるようですが、当館ではオーソドックスに
醤油、みりん、お酒を煮詰め、かつお節とこんぶで煮て一晩寝かせると
いう方法で作っています。
伊豆半島のおいしいお魚を３種類のソースで楽しめるのはFlorだけです。
是非、秋のFlorに来てください。
PS.
本日は地サザエの良いのがあったので、季節のきのことガーリックソテーに
して前菜でお出しさせていただきました。