２種類の新メニューをご紹介します。
写真は厨房で撮っているので．．．ひどいですね。お許しください。
まず１品目は前菜。
「生ハムとサワークラフトのインボルティーニ」です。
自家製の酢キャベツをイタリアンプロシュートで巻いています。
煮詰めたバルサミコ酢を添えていますので味の変化をお楽しみください。

２品目はメイン。
「鴨とネギの柚子ミソソース」です。
フランス産の鴨肉をじっくり焼き、その上にバターでソテーしたネギをのせています。
ソースは２種類のお味噌を煮詰めたものと、上澄みバターと柚子を混ぜ合わせた
ものの２つをかけています。
柚子の香りと深みをあるお味噌の味をお楽しみいただけます。